Această rețetă de ciorbă de pui cu tăiței de casă este absolut delicioasă. Mai mult decât atât, este considerată una dintre cele mai sănătoase și gustoase preparate.
Ciorba de pui cu tăiței reprezintă un preparat tradițional, cu multe beneficii. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatul să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur. Spor la treabă!
Rețetă ciorbă de pui cu tăiței de casă
Ingrediente pentru ciorbă
- un pui
- doi morcovi
- o rădăcină de păstârnac
- o rădăcină de pătrunjel
- un sfert de țelină
- un ardei
- două cepe
- trei cartofi
- două-trei roșii/ două-trei linguri de bulion
- zarzavat (opțional, în cazul în care nu aveți roșii)
- sare după gust
- zeamă de lămâie/sare de lămâie sau orice altceva vă place de acrit
- tăiței
- leuștean
Ingrediente pentru tăiței
- un ou mai mare
- 100-150 grame de făină
- un praf de sare
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine puiul. Puneți la fiert, iar când se adună spumă, trebuie să o luați cu o spumieră foarte bine. Mai există varianta să puneți puiul la fiert cu o linguriță de sare și să lăsați un clocot pentru a ieși sângele. Carnea trebuie să fiarbă încet, la foc lent pentru un gust și aspect mai plăcut. Când este pe jumătate fiartă carnea, o puteți scoate într-un bol și să strecurați zeama pentru a fi mai limpede și curată. Puneți carnea înapoi la fiert.
Între timp vă puteți ocupa de tăiței și de legume. Într-o farfurie puneți oul, puțină sare și făină. Puneți 100 grame de făină și dacă mai este nevoie, adăugați ulterior. Începeți să frământați. Aluatul nu trebuie să fie lipicios, ci mai tare. Întindeți foarte bine, subțire și lăsați foaia se se usuce.
Tăiați legumele. Rădăcinoasele fie rondele, fie în cubulețe. Ceapa în cubulețe, cartofii de asemenea, ardeiul fideluță. Puneți legumele în ciorbă. Pentru a înroși ciorba puteți folosi roșii, pe care le tăiați în cubulețe sau bulion și zarzavat pentru ciorbe. Puneți sare după gust, zeamă de lămâie sau ce vă place. Bineînțeles, puteți să nu acriți, dacă nu vă place, este un pas opțional. La final, în ultimele 10 minute puneți tăițeii tăiați după preferințe. La final, după ce ați oprit focul adăugați leuștean. Puteți lăsa ciorba fără să o înroșiți, dacă vă place mai mult așa. Cu siguranță nu veți da greș cu această rețetă, având parte de o adevărată reușită. Poftă bună!
